2 ägg
2 dl strösocker
2 medelstora finrivna morötter
100g smält smör
2 tsk kanel
1 tsk stött kardemumma
2 mska pressad citron
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
100 g philadelphiaost
2 msk florsocker

Sätt ugnen på 200grader. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda i resten av ingredienserna.
Rör ihop philadelphiaosten och florsockret till fyllningen.
Häll 2-3cm smet i botten på stora muffinsformar av papper som rymmer ca 1½dl.
Klicka i ostblandningen. Fyll upp med resterande smet så att formarna blir fyllda.
Grädda mitt i ugnen ca. 20 min.

Chokladfrosting:
100g smör
100g mörk choklad
3 msk florsocker
1 äggula

Rör smör och florsocker fluffigt.
Tillsätt äggulan.
Smält chokladen över vattenbad, Tillsätt den sedan i 'smeten'.
Rör om lätt, spritsa sedan frostingen på de svalnade muffinsen.

Efter en stund får krämen en fastare koncistens.
Dekorera med valfritt tillbehör.

//J